CREUZA de MA’, eccellenze liguri che raccontano un territorio
CREUZA de MA’ è il nome che Marco Virdis e Marina Peirano hanno scelto per la loro azienda. La Creuza è un elemento tipico del paesaggio ligure, è la via stretta di pietre e mattoni che dal mare ( Ma’) sale ai monti e viceversa per la stretta terra di Liguria. É un elemento caratterizzante del paesaggio ligure.
Perché dovete impararlo? Perché Creuza de ma’ è il nostro nuovo partner percreuza i prodotti tipici del mare e della terra ligure.
Prodotti che hanno da tempo superato la regionalità e sono diventati patrimonio della ristorazione italiana.
Ma perché proprio quelli di Creûza de ma’?
La risposta sta in tre parole: affidabilità, servizio, qualità assoluta.
Affidabilità: con l’acciuga in Liguria non si scherza e Marco Virdis e Marina Peirano, titolari di Creûza de ma’, sono ligure fino alla punta dei capelli e, dunque, si affida ai suoi pescatori per la selezione delle acciughe poi, in azienda, hanno saputo unire il retaggio tradizionale con nuovissime tecniche di surgelazione e di ricettazione, ottenendo un risultato di grande appetibilità e leggerezza.
Qui entra in gioco l’altra parola: servizio. Oggi nella ristorazione il servizio è al primo posto: carenza di manodopera qualificata, costi di gestione troppo elevati rendono necessario avvalersi di partner (siano essi distributori come RZ Service e di aziende come questa) che sappiano dare soluzioni certe.
Le acciughe di Creuza de ma’ vengono fornite in diversi modi: già impanate, ripiene, naturali, come polpettine per proporre amuse bouche, in crocchette, in frittura mista. In pratica già ricettate con il giusto equilibrio e solamente da cuocere.
Consegnate in cartoni totalmente riciclabili da 3 kg in tre vassoi da kg non consentono di avere nessuno spreco.
L’ultima parola: qualità! Questo lo si può capire solo assaggiando i prodotti di Creuza de ma’, noi lo abbiamo fatto per primi e ci hanno pienamente convinto, non solo le acciughe ma anche il loro pesto.
Le differenti proposte di packaging – vetro, plastica riciclabile, piccolo formato monodose per la ristorazione – creano un’offerta variegata per ogni tipo di consumo.
I prodotti che trovate già disponibili nel nostro assortimento
– Acciuga impanata vaschetta gr 960 gelo (3 pz x ct)
– Acciuga ripiena baccala vaschetta kg 1 gelo (3 pz x ct)
– Acciuga ripiena vaschetta kg 1,040 gelo (3 pz x ct)
– Polpettina di acciuga vaschetta kg 0.960 gelo (3 pz x ct)
