Moreschina, la farina multicereali di Molino Vigevano in RZ Academy

L’estate va concludendosi ma le energie non ci mancano: riprendiamo a pieno ritmo con le attività in RZ Academy

Un’anticipazione? Il calendario è fittissimo, gli appuntamenti in programma davvero interessanti.
Il primo è fissato per lunedì 10 Settembre in RZ Academy alle ore 15.30 e avrà come protagonista una farina multicereali di Molino Vigevano: la Moreschina!

Di cosa si parlerà? 
Nel corso dell’incontro presenteremo le caratteristiche della Moreschina, una farina ottenuta da germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra, che favorisce una perfetta lievitazione e maturazione.

Cosa contraddistingue questo prodotto?
La Moreschina è composta di 8 cereali di cui 5 semi. I semi interi, a contatto con il calore del forno si tostano, sprigionando aroma e gusto unici e inconfondibili. È una farina ideale per lievitazioni in giornata dalle 6 alle 8 ore (a temperatura ambiente).
Può essere portata a maturazione per 24, 48 o 72 ore in cella di refrigerazione a 6°C.
Nel corso dell’incontro verranno illustrate tutte le note relative all’utilizzo e alla performance della Moreschina… e non mancherà l’assaggio “dimostrativo”.

Chi può partecipare?
L’evento è rivolto a tutti gli operatori del settore che sono interessati a comprendere le peculiarità di questo prodotto. L’evento è a numero chiuso, è necessaria l’iscrizione.
Potete contattarci oppure chiedere direttamente al vostro agente di zona!

Nel nostro assortimento puoi trovare anche altri prodotti di Molino Vigevano, come la Farina Oro Fibra Uno (leggi qui).