Spezie e Aromi selezione Wiberg: come conferire un tocco unico ai tuoi piatti

Qualche giorno fa vi avevamo proposto alcuni condimenti della nostra selezione WIBERG  (qui l’articolo Condimenti per l’estate: la nostra selezione WIBERG.)
Oggi continuiamo a scoprire i prodotti di quest’azienda dedicandoci a spezie e aromi.

 

ZAFFERANO IN PISTILLI
Cominciamo parlandovi di quest’oro rosso, utilizzato per il suo potere colorante e aromatico in tantissime preparazioni.
Wiberg lo propone anche in pistilli, da fiori selezionati a mano. E’ un prodotto dalla piena forza cromatica e aromatica, ideale da cuocere nei piatti a base di riso e pesce, per realizzare intense o delicate infusioni.
Lo trovate in busta, ciascuna busta contiene 4 confezioni da 1 g.

PEPE DI SICHUAN
Il pepe di Sichuan è un pepe in grani e frutti selvatici selezionati a mano.
Lo caratterizza un vivace tocco piccante, smorzato da frizzanti note agrumate, in particolare di bergamotto.
Viene consigliato per preparazioni di piatti saporiti a base di carne rossa e bianca; ma anche per zuppe e salse asiatiche; ricette vegetariane e agrodolci, e pure per abbinamenti dolci.

FIORE DI PEPE SANSHO
Un prodotto particolarissimo, dai sentori peculiari e intriganti. Si tratta di un pepe in grani, di origine nipponica, ottenuto da raccolto primaverile. Si può utilizzare per aromatizzare pesce, pollame, piatti di pasta, riso e cereali ma anche creazioni dolci, frutta e cioccolata. Spicca per la sua delicata fragranza di fiori, per il sentore intenso e rinfrescante di limone e menta, per una nota complessiva piccante inebriante.
Per approfondire c’è anche quest’articolo Fior di pepe Sansho.

Fiore di Pepe di Sansho


PEPE CUVEE
Chi l’ha detto che non ci può essere una cuveé anche di pepe?
Si tratta di una provocazione Wiberg!
Il pepe cuveé Wiberg è una buonissima miscela di spezie tritate composta da pepe nero, pepe di kubebe, pepe di Giava e pepe di montagna della Tasmania. In questo mix spicca un sentore di terra fruttato e speziato, ma anche un un delicato profumo di chiodi di garofano e di legno di cedro. E’ un condimento versatile, ideale per piatti di carne, selvaggina e selvaggina di penna, insalate, dolci, formaggi, piatti a base di uovo, verdure.

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