Lezione sulla Carne con Stefano Locatelli

Lunedì 29 Ottobre affrontiamo in RZ Service il mondo della carne con Stefano Locatelli

Stefano Locatelli di Macelleria Locatelli, storica Macelleria a Chiari (BS), lunedì prossimo in RZ Academy guiderà un gruppo di corsisti in una lezione tutta dedicata alla carne. Si parlerà di:

• tagli principali
• come utilizzare al meglio ogni singolo taglio
• cottura e gestione delle temperature
• marinature
• massima resa per taglio
• costo per piatto

A vostro servizio mettiamo l’esperienza e le conoscenze di un professionista per aiutarvi a migliorare il vostro lavoro e a ottimizzare le vostre risorse.

Chi sono i Locatelli?

Da più di quarant’anni la famiglia Locatelli opera nel campo delle carni instaurando uno stretto legame con il territorio. Macelleria Locatelli nasce a Chiari nel 1974 come semplice macelleria. Con il passare degli anni è rimasta al passo con i tempi e in grado di soddisfare le esigenze di una clientela molto diversificata.

Vuoi partecipare al corso? Scrivi a commerciale@rzservice.it, ti risponderemo tempestivamente!