Academy

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Accanto alla nostra sede abbiamo inaugurato uno spazio di cui andiamo particolarmente fieri: RZ Academy!

Una cucina completamente attrezzata con 20 posizioni a sedere, per accogliere, con una cadenza settimanale, la nostra forza vendita e i nostri clienti.
Con eventi tematici, test d’assaggio, e demo sulle referenze che abbiamo in listino, apriamo il confronto con i nostri interlocutori e rispondiamo ai loro quesiti.

Tutto è nato da un’idea che per noi è imprescindibile: la conoscenza (di prodotto, materie prime, tecniche di lavorazione e conservazione) viene prima dell’atto di vendita e dell’utilizzo in cucina.
Siete pronti?

I Nostri Eventi

12 giugno 2019

A Settembre 2019 l’8^ Convention RZ SERVICE da Contadi Castaldi

A Settembre torna il nostro imperdibile appuntamento annuale: l’ottava Convention RZ Service! Pronti ad iscrivervi? Anche quest’anno RZ Service fissa nel calendario un evento imperdibile per i propri clienti: l’attesisssima Convention aziendale. Questa – che si svolgerà nelle giornate di 23 e 24 Settembre 2019 presso un luogo di prestigio, la Cantina Contadi Castaldi – pensate, sarà l’ottava edizione. Sembrava ieri… e invece il tempo corre, il nostro assortimento si espande, i territori che esploriamo sono sempre più ampi e voi che ci seguite siete sempre di più. E noi, anche attraverso quest’iniziativa, puntiamo a consolidare i rapporti. L’8°edizione si preannuncia, come di consueto, un’occasione importante per far incontrare i propri clienti con i fornitori, ma anche un’opportunità per cuochi e pizzaioli di misurarsi in una competizione, di testare i prodotti che conoscono (o che non conoscono) del nostro assortimento, di apprendere da colleghi professionisti tecniche o ispirazioni. Le competizioni riguarderanno sia […]
2 aprile 2019

Costruire una (valida) carta degli hamburger

Il tema hamburger è sempre più caldo. Oggi sono tantissimi i consumatori che apprezzano (e scelgono) il mitico panino di origine americana, al pub come al ristorante, e in tutte le sue declinazioni. Avete pensato ad una carta degli hamburger “interessante”? Quando si parla di hamburger la faccenda si sta facendo molto seria per il ristoratore. Tra i consumatori c’è curiosità, attenzione, propensione a provare ricettazioni diverse e carni poco conosciute. Pure la scelta del pane è valutata attentamente: ci vuole il pane giusto, scelto in base all’intensità della carne e alla farcitura. Per non parlare, poi, dell’accompagnamento con la birra: guai a lasciarlo al caso! Ecco perché abbiamo pensato di tornare a parlare di hamburger in RZ Academy coinvolgendo il nostro fornitore G.E (specialista in prodotti surgelati), Birra Amarcord e Qbio (per il pane, lo ricorderete, è tra i vincitori del Contest RZ SERVICE PIZZERIA 2018)   Abbiamo testato diverse tipologie di […]
26 marzo 2019

Menu Pasquale: in RZ Academy le proposte Demetra e Wiberg

Avete già pensato al menu di Pasqua? Ieri in RZ Academy abbiamo testato le proposte di due nostri partner,Demetra Food e Wiberg, per comporre un menu pasquale creativo. Ecco come sono stati combinati i prodotti delle due aziende. Una carrellata di proposte fresche, gustose e belle da vedere. Antipasto Tartare di filetto con porcini testa nera, tartare di pomodori tuttosole, spuma di parmigiano reggiano e fiocco di pomodoro   Primi Risotto vialone nano al baccalà mantecato con salsa peperone, cipolla arrostita e pepe al limone Mezzelune al parmigiano reggiano di vacche rosse con ragù di cinghiale e pepe cuvèe Secondo Coniglio ripieno di salsiccia, friarielli e olive taggiasche con carciofi rustichelli, pancetta e erbe selvatiche Dolce Mousse al pistacchio con croccante all’orangia sun     Per maggiori informazioni su questi prodotti scrivi a info@rzservice.it o chiedi alla nostra forza vendita. E rimani sempre aggiornato sui nostri eventi in RZ Academy!